Stichpunkte

Allgemein
	Koffein (auch Coffein oder veraltet Thein und Teein) ist ein anregend wirkender Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee
	Cola
	Tee
	Mate und Schokolade
	wirksamsten und am besten verträglichen Aufputschmittel
	Es ist eines der ältesten
	Koffein ist ein weißes geruchloses Pulver oder es bildet hexagonale Prismen aus
	Es handelt sich um ein Purin-Alkaloid
	Die korrekte chemische Bezeichnung ist 1
	3
	die Summenformel lautet C8H10N4O2. Inhaltsverzeichnis showTocToggle("Anzeigen"
	7-Trimethylxanthin
	"Verbergen") 1 Geschichte 2 Eigenschaften 3 Vorkommen 4 Gehalte in Lebens- und Genussmitteln sowie Medikamenten 5 Hauptwirkungen des Koffeins 6 Physiologischer Wirkmechanismus 7 Caffeinol 8 Weblinks [Bearbeiten]
Geschichte
	Die Isolierung gelang erstmals dem deutschen Chemiker Friedrich Ferdinand Runge im Jahr 1820 durch langsames Erhitzen von Röstkaffee und Auffangen des entstehenden Dampfes
	Friedrich Runge führte die Analysen angeblich auf Anregung von Johann Wolfgang von Goethe durch
	Dieser überließ Runge am 3
	Oktober 1819 nach einem Gespräch über Pflanzengifte
	eine Schachtel mit den zu jener Zeit noch sehr wertvollen Kaffeebohnen. [Bearbeiten]
Eigenschaften
	Das Molekulargewicht von Koffein beträgt 194
	2 g/mol
	2 Gramm pro Kubikcentimeter
	Die Dichte beträgt 1
	Bei Raumtemperatur sind in einem Liter Wasser rund 20 Gramm Koffein löslich
	in siedendemden Wasser sind schon etwa 700 Gramm Koffein pro Liter Wasser löslich
	in Ethanol ist es hingegen nur mäßig löslich. [Bearbeiten]
	Auch in Chloroform ist es gut löslich
Vorkommen
	Koffein ist der Hauptwirkstoff des Kaffees
	Außer in den Samen des Kaffeestrauchs kommt es auch in zahlreichen anderen Pflanzen
	wie zum Beispiel dem Teestrauch und der Kolanuss
	vor
	ebenso mit Theobromin
	dem Hauptwirkstoff der Schokolade
	die als Asthmamedikamente eingesetzt werden
	Koffein ist eng verwandt mit den Theophyllinen
	Um natürlich vorhandenes Koffein zu entfernen verwendet man Verfahren zur Entkoffeinierung
	Koffein wird auch in Tablettenform hergestellt
	Koffeinhaltige Präparate wurden in einer doppelblinden Placebostudie dem Placebo vorgezogen. [Bearbeiten]
Gehalte in Lebens- und Genussmitteln sowie Medikamenten
	Eine Tasse Kaffee enthält ungefähr 50-200 mg Eine kleine Tasse Espresso circa 40 mg Koffein
	Eine Tasse Tee kann je nach Zubereitungsart bis zu 50 mg enthalten
	chemisch ist es jedoch genau der gleiche Stoff wie im Kaffee Auch Cola-Getränken (mit 30–60 mg/500 ml) und Energy Drinks wie Red Bull (ca
	Das im Tee vorkommende Koffein nannte man früher Teein
	80 mg pro Dose) wird synthetisch erzeugtes Koffein beigemischt
	Selbst Kakao enthält mit ungefähr 6 mg pro Tasse ein wenig Koffein
	In der Schokolade findet sich Koffein (Vollmilchschokolade ca
	15 mg /100 g
	Halbbitterschokolade ca
	90 mg/100 g) neben Theobromin und anderen anregenden Substanzen
	Eine Tablette "Aspirin forte" enthält 50 mg Koffein. [Bearbeiten]
Hauptwirkungen des Koffeins
	Puls steigt Blutdruck erhöhend Bronchialerweiterung harntreibend (erst ab 300 mg/Tag) regt die Peristaltik des Darmes an Koffein gilt als Genussmittel
	anregend auf das Zentralnervensystem erhöhte Herztätigkeit
	Die Weltgesundheitsorganisation hat Koffein als nicht suchterzeugende Droge eingestuft
	Auch bei langjähriger Anwendung sind bis jetzt keine eindeutigen gesundheitlichen Schäden bekannt
	besonders Kaffeetrinkern
	beobachtet werden; dabei spielen sicherlich auch Geschmack und Geruch des Kaffees sowie die sozialen Riten des Kaffeetrinkens eine Rolle
	Formen psychischer Abhängigkeit von Koffein können jedoch bei regelmäßigen Konsumenten
	Verspannungen
	Zittern
	Migräne
	Symptome einer solchen Abhängigkeit können Kopfschmerzen
	Nervösität
	Unkonzentriertheit und Reizbarkeit sein
	um vom Koffein entgiftet zu werden
	nach dieser Zeit sollten die Nebenwirkungen aufhören
	Der Körper braucht circa drei Tage
	Zu weiteren unerwünschten Nebenwirkungen von Koffein in hohen Dosen gehören auch der Harndrang und Herzrasen
	Durch Koffein mit langsamer Freisetzung (z.B
	Schwarztee) können diese negativen Effekte weitgehend minimiert und die positiven Effekte des Koffeins optimiert werden
	Guaranapulver
	wie z.B. in Schwarztee oder Schokolade
	Koffein in Genussmiteln
	kann insbesondere für Kinder nicht unproblematisch sein: so enthalten z.B. drei Dosen Cola und drei Schokoriegel etwa soviel Koffein
	wie in zwei Tassen Kaffee enthalten sind (ca
	200 mg Koffein)
	um Nervosität und Schlafstörungen zu verursachen
	eine Dosis die ausreicht
	Ein dreißig Kilogramm schweres Kind kommt somit auf eine Konzentration von 7 Milligram pro Kilogramm Körpergewicht
	Koffein steht auf der Dopingliste des Internationales Olympisches Komitees
	Allerdings sind die Grenzwerte so hoch
	dass Sportler durchaus Kaffee zum Frühstück trinken können
	Die Welt-Anti-Doping-Agentur hat mit Wirkung zum 1
	Januar 2004 das Stimulans Koffein von der Liste der verbotenen Substanzen gestrichen
	Der orale LD50 für eine Ratte liegt bei 381 Milligramm pro Kilogramm
	Bei Überdosierung können Kohle-Tabletten
	Verapamil und Diazepam gegeben werden. [Bearbeiten]
Physiologischer Wirkmechanismus
	die im Zentralnervensystem vorkommen
	Die anregende Wirkung des Koffeins beruht in erster Linie auf seiner Bindung als Antagonist an Adenosinrezeptoren vom A1- und A2A-Typ
	Koffein ist dem Adenosin-Molekül ähnlich genug
	aber nicht ähnlich genug
	um sie auszulösen
	um an die Rezeptoren anzudocken
	die dann für das Andocken von Adenosin nicht mehr zur Verfügung stehen
	Die Koffein-Moleküle "verstopfen" sozusagen die Rezeptoren
	Dadurch wird die ruhigstellende Wirkung des Adenosins kompetitiv gehemmt und die neuronale Aktivität erhöht; statt hemmend wie das ADP wirkt es also aktivierend auf eine wichtige Signalkaskade innerhalb der Zielzelle
	Weiterhin bindet Koffein an intrazelluläre Ryanodin-Rezeptoren im endoplasmatischen Retikulum und bewirkt dadurch eine Freisetzung von Kalzium aus intrazellulären Kalziumspeichern
	Koffein hemmt die cAMP-spaltende Phosphodiesterase und bewirkt deswegen einen Anstieg der intrazellulären cAMP-Konzentration. [Bearbeiten]
Caffeinol
	Nach neuesten Erkenntnissen ist die Mischung von Alkohol und Koffein auch ein gutes Mittel zur Behandlung von Schlaganfällen
	Der Mediziner James Grotta von der Universität Texas in Houston spritzte zusammen mit Kollegen insgesamt 23 Patienten die Caffeinol genannte Wirkstofflösung und konnte eine gute Heilung der durch den Schlaganfall hervorgerufenen Schäden feststellen. [Bearbeiten]
Weblinks
	http://www.omikron-online.de/cyberchem/cheminfo/0160-lex.htm http://www-oc.chemie.uni-regensburg.de/Reiser/ChemieAlltag/Coffein.pdf http://www.pressetext.ch/pte.mc?pte=030411011 Caffeinol ca:Cafeïna en:Caffeine eo:Kafeino es:Cafeína fi:Kofeiini fr:Caféine ga:Caiféin he:קפ×?ין ja:カフェイン ms:Kafeina nl:Cafeïne no:Koffein pl:Kofeina pt:Cafeína ru:Кофеин sv:Koffein uk:Кофеїн zh:å’–å•¡å›

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