Stichpunkte

Allgemein
	Dieser Artikel befasst sich mit Obst als Lebensmittel
	was außer Brot und Fleisch verzehrt wurde
	auch Hülsenfrüchte
	und meinte alles
	Für die in Österreich übliche Abkürzung des militärischen Grades „Oberst“ siehe Oberst. Der Begriff Obst stammt von althochdeutsch obez Zukost
	Gemüse und ähnliches
	die zum größten Teil roh gegessen werden können (Frischobst)
	Heute ist es ein Sammelbegriff der für den Menschen genießbaren Früchte und Samen von meist mehrjährigen Bäumen und Sträuchern
	Eine klare Abtrennung zum Gemüse ist nur schwer möglich
	in der Regel ist jedoch der Zuckergehalt beim Obst höher
	Obst entsteht – botanisch gesehen – meist aus der befruchteten Blüte
	Gemüse entsteht aus anderen Pflanzenteilen
	Zucchini
	Tomaten
	Rhabarber hingegen ist ein Gemüse
	Paprika
	Kürbisse und Gurken sind demnach Obst
	Die unten beschriebene Einteilung von Obst (Kernobst
	Steinobst ...) ist die heute im Handel übliche
	die im allgemeinen roh gegessen werden und von angenehmem
	In der Botanik dagegen fasst man unter dem Sammelbegriff Obst "alle diejenigen kultivierten oder wildwachsenden Samen und Früchte zusammen
	meist süßlichem oder säuerlichem Geschmack sind
	deren Samen vielfach nicht mit verzehrt werden
	Sofern es sich dabei um Samen handelt
	in der Regel Fruchtfleisch mit hohem Wassergehalt darstellen
	sind diese wegen des Kaloriengehalts meist sehr nahrhaft
	während Früchte
	Sie haben deshalb meist nur einen geringen Nährwert
	haben dagegen meist einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralsalzen". (Franke
	W.; Lit. vergleiche Nutzpflanzen). Inhaltsverzeichnis showTocToggle("Anzeigen"
	"Verbergen") 1 Inhaltsstoffe 2 Einteilung 2.1 Kernobst 2.2 Steinobst 2.3 Beerenobst (aus gärtnerischer Sicht) 2.4 Schalenobst 2.5 Südfrüchte 2.6 Exoten 2.7 Wie Obst verwendetes Gemüse 3 Siehe auch 4 Weblinks [Bearbeiten]
	W.) Im Artikel Nutzpflanzen wird die in der Botanik geläufige Einteilung von Obst (Samenobst
	Fruchtobst ...) verwendet. (Quelle: Franke
Inhaltsstoffe
	Fruchtzucker
	Obst enthält besonders viele Vitamine
	Mineralien und Gerbstoffe
	Ballaststoffe
	Fruchtsäuren
	Je nach Frucht
	Witterung und Lagerung kann sich die Zusammensetzung stark unterscheiden. [Bearbeiten]
	Lage
Einteilung
	[Bearbeiten]
Kernobst
	Apfel Apfelbeere (Schwarze Eberesche) Birnen Europäische Birne Nashi (asiatische Birne) Eberesche Hagebutte Mispel Quitte Scheinquitte Speierling [Bearbeiten]
Steinobst
	Zwetschke) Pfirsich Nektarine Schlehbeere Kornelkirsche [Bearbeiten]
	Aprikose (Marille) Kirschen Süßkirschen Herzkirsche Knorpelkirsche Sauerkirsche (Weichsel) echte Sauerkirsche Bastard-Kirsche Pflaumen eigentliche Pflaume Mirabelle Reneklode Zwetschge (Zwetsche
Beerenobst (aus gärtnerischer Sicht)
	Sammelsteinfrüchte (Rubus) Brombeere (Rubus fruticosus) Himbeere (Rubus idaeus) Japanische Weinbeere (Rubus phoenicolasius) Moltebeere (Rubus chamaemorus) Sammelnussfrüchte Erdbeere Hagebutte Beeren Sanddorn Johannisbeere (Ribisel) Stachelbeere Weintraube Banane Kakao Heidelbeere Preiselbeere Moosbeere Berberitze Boysenbeere Büffelbeere Cranberry Elsbeere Felsenbirne Holunder Jochelbeere Josta Loganberry Maibeere Maulbeere Mehlbeere Tayberry [Bearbeiten]
Schalenobst
	Cashewnuss Erdnuss Esskastanie Haselnuss Kemirinuss Kokosnuss Macadamia Mandel Paranuss Pecannuss Pistazie Walnuss [Bearbeiten]
Südfrüchte
	Ananas Banane Zitrusfrüchte [Bearbeiten]
Exoten
	Avocado Affenbrot Babaco Brotfrucht Cherimoya Dattel Drachenfrucht Durian Feige Feijoa Granadilla Granatapfel Guanabana Guave Jabuticaba Jackfrucht Jenipapo Jujube Kaki (Sharon) Kaktusfeige Karambol (Carambol
	Sternfrucht) Kiwano Kiwi Litschi Longan Loquat Mango Mangostin Maracuja Nopal Papaya Passionsfrucht Pawpaw Pepino Physalis (Kapstachelbeere) Pitahaya Rambutan Salak (Schlangenfrucht) Sapotille Sawo (Lakmut) Tamarillo Tamarinde [Bearbeiten]
Wie Obst verwendetes Gemüse
	Melonen Casabamelone Honigmelone Netzmelone Wassermelone Zuckermelone Rhabarber [Bearbeiten]
Siehe auch
	Früchtekost Rohkost [Bearbeiten]
Weblinks
	ein etwa 100 Jahre altes antiquarisches Fachbuch
	"California Rare Fruit Growers"
	Pflaumen-
	Deutschlands Obstsorten (http://www.deutschlands-obstsorten.de/)
	Erdbeeren-
	Birnen-
	Aprikosen- und Weinsorten mit Abbildungen beschrieben werden. http://www.crfg.org/
	Verein mit vielen Informationen. bg:Плод cy:Ffrwyth da:Frugt en:Fruit eo:Frukto es:Fruta fr:Fruit it:Frutto ja:果物 lt:Vaisius nl:Fruit pl:Owoc ru:Фрукты simple:Fruit sv:Frukt zh-cn:水果 zh-tw:水果/�
	in dem mehr als 300 Äpfel-

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