Stichpunkte

Allgemein
	Kohl Bild nicht gefundenKohlfeld Kohl (Brassica oleracea) Systematik Klasse: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida) Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung: Brassicales Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Gattung: Kohl (Brassica) Art: Gemüsekohl (Brassica oleracea) Gemüsekohl (Brassica oleracea L.) ist eine Pflanzen-Art der Gattung Kohl (Brassica) in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
	Vor allem im süddeutschen Sprachraum wird für einige Sorten nahezu ausschließlich die Bezeichnung Kraut für Kohl benutzt
	z.B. statt Weißkohl Weißkraut
	dass aus der Wildform Brassica oleracea die verschiedenen heute angebauten Kohlarten gezüchtet wurden
	die dann als Varietäten (Brassica oleracera var.) bezeichnet werden
	Man geht davon aus
	In der folgenden Aufstellung sind die als Gemüse zum Verzehr modifizierten Pflanzenteile der unterschiedlichen Sorten angegeben
	Sie werden in der Landwirtschaft und im Gartenbau angebaut
	Staudenkohl
	und als Stöcke oder Dachsparren benutzt werden
	Tausendkopfkohl Blatt -- Blattkohl
	Romanesco Eine Kuriosität ist der mehrjährige Jersey-Kohl
	Spitzkohl Seitentriebknospen -- Rosenkohl (Brüsseler Kohl) Stängel -- Kohlrabi Blüte -- Broccoli
	Rotkohl
	Kuhkohl Blatt -- Grünkohl Stängel -- Markstammkohl Haupttrieb -- Weißkohl
	Fast jede Zuchtform wird in verschiedenen Sorten gezüchtet. Blatt -- Strauchkohl
	Wirsing
	dessen Stängel 3-4 m lang werden
	Blumenkohl
	Varietäten (var.) und Formen (f.) gruppiert: convar. acephala var. medullosa Thell.: Markstammkohl convar. acephala var. gongyloides L.: Kohlrabi convar. acephala var. sabellica L.: Grünkohl convar. capitata var. sabauda: Wirsing convar. capitata var. capitata f. rubra: Rotkohl convar. capitata var. capitata f. alba: Weißkohl convar. oleracea var. gemmifera DC: Rosenkohl convar. oleracea var. acephala: Zierkohl convar. botrytis var. botrytis L.: Blumenkohl convar. botrytis var. italica Plenck: Brokkoli Bild nicht gefunden Weißkohl-Pflanzen Chinakohl (Brassica chinensis) ist eine eigenständige Pflanzenart
	Der Zierkohl hat weiß oder rot geflammte Blätter und wird als herbstliche Beet-Dekoration sowie als Zimmerpflanze verwendet. Bild nicht gefunden Zierkohl (aufgenommen in einer städtischen Anlage) Botanisch werden die unterschiedlichen Sorten des Gemüsekohls (Brassica oleracea) in Convarietäten (convar.)
	Fruchtgemüse cy:Bresychen en:Cabbage es:Repollo fr:Chou (plante) ja:キャベツ nl:Kool sv:Vitkål
	Zwiebelgemüse
	Blattgemüse
	Siehe auch: Wurzelgemüse

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