Stichpunkte

Allgemein
	GI ist die Abkürzung von Glykämischer Index
	dass sich der GI je nach Art der Zubereitung verändern kann
	Bei der GI-Liste ist zu beachten
	Man beachte etwa die Unterschiede zwischen rohen (GI = 30) und gekochten (GI = 85) Karotten und Mais (GI = 70) und Puff-Mais = Popcorn (GI = 85)
	ist nicht genau festgelegt
	Welche GI-Wert empfehlenswert ist
	wobei das Kriterium unterschiedlich ist. Bei der Montignac-Methode sind Lebensmittel mit einem GI-Wert größer als 50 schlecht
	Einige "Diäten" nutzen den GI zur Einteilung der Lebensmittel
	zwischen 35 und 50 gut und bei einem GI-Wert kleiner als 35 sehr gut. Bei der Glyx-Diät werden Lebensmittel mit einem GI kleiner als 50 empfohlen
	pur 35 Gerste 36 Grüne Mungobohnen 38 Tomatensuppe 38 Scheckige Bohnen 39 100% Vollkornbrot
	Palmherzen 35 Indianischer Mais 35 Meerrettich 35 Orangen
	Radieschen 30 Trockenbohnen
	Birnen 35 Quinoa
	getr. 24 Gerstengraupen 25 Grapefruit
	frisches Obst
	getr. 35 Artischocken
	Pflaumen 25 Rote Linsen 25 Wurst 28 Kidneybohnen 29 All-Bran Ceralien 30 Amaranth 30 Apfel
	Allerdings sind auch manche Lebensmittel
	aufgrund von größeren Vitamin- und Mineralstoff-Anteilen erlaubt. Lebensmittel GI Gelatine 0 Alle Blattsalate 10 Auberginen
	entrahmt 30 Milchprodukte 30 Rohe Karotten
	frisch 30 Kichererbsen 30 Limabohnen 30 Linsen braun + gelb 30 Milch
	Paprika 10 Zwiebeln
	Roggen 35 Vollmilch
	Lauch
	Agavensirup 20 Magerquark 20 Reiskleie 20 Getrocknet Tomate 20 Sojabohnensprossen gek. 20 Flageoletts(grün.Bohnenkerne) 22 Grüne Linsen 22 Marmelade ohne Zucker 22 Nüsse
	ges. 20 Fructose
	Magerjoghurt 15 Erdnüsse natur 15 frischer Gemüsesaft 15 Pilze
	Knoblauch 10 Sauerkraut 15 Buttermilch
	Typ2000 40 Datteln u
	Dose 15 Zitronen 15 Aprikosen frisch 20 Avocado 20 Erdnüsse ger.
	Nektarine 30 Glasnudeln (Soja) 30 Grüne Bohnen
	Zucchini 10 frisches Gemüse 10 Kohl
	Kirschen
	Spargel 15 Sojabohnen
	trotz höherem GI
	Brokkoli 10 Tomaten
	Pfirsich
	weiß 30 Sojamilch 31 Joghurt mager Frucht 34 Aprikosen und Feigen
	Mandeln 22 Schokolade 70% 22 Trockenerbsen 22 Braune Bohnen
	Vollmilchjoghurt 35 Wildreis
	Feigen
	frisch 40 Dosenlinsen 40 Eis mit Alginaten 40 Erbsen
	frisch 40 frisch gepr.Fruchtsäfte o
	Dose 44 Fruchteis 45 Karottensaft 45 Kleiebrot
	Dose 48 Bulgur
	geschr
	Dose 41 Weizenkörner 41 Kleieflocken 42 Linsensuppe
	Schrotbrot 45 Spaghetti al dente 45 Yakult (ferment. milk) 45 Birnen in Dose 46 Laktose 46 Römische Bohnen 46 Früchtebrot 47 Pfirsich in Dose 47 Ananassaft 48 Baked Beans
	Z. 40 Grüne (Koch)- Banane 40 Haferflocken 40 natürl.Apfelsaft 40 Pumpernickel 40 Roggenvollkornbrot 40 Rote Bohnen 40 Tomatenmark 40 Vollkornflocken o.Z. 40 Vollkornmehl 40 Vollkornnudeln al dente 40 Weintrauben 40 Kichererbsen
	Grießbrot 65 Honigmelone etc. 65 kandierte Früchte 65 Konfitüre/Gelees 65 Mischbrot
	Dos.+Sirup 65 Orangensaft a
	neue 57 Mango
	Dose 52 Orangensaft 52 Schokolade 52 Maiskolben 54 Weizenkörner 54 Buchweizen
	Rosinen 65 Couscous 65 Haferkörnerbrot
	Butterkekse 55 Spaghetti
	Typ 1500 50 Sorbet 50 Vollkorngrieß 50 Vollkornreis
	Basmatireis 50 Yam (Süßkartoffel) 50 Kiwi 50 Grüne Linsen
	Weizen 48 Grapefruitsaft 48 Roggen-Sauerteigbrot 48 Porridge Haferbrei 49 Buchweizenmehl 50 Erbsen
	Dose 50 Gerste
	Gerstenbrot 65 Mürbteig
	geschrotet 50 Mischvollkornbrot
	gekocht (weich) 55 Vollkornbrot
	Dose 52 Kidneybohnen
	Papaya 58 Digestives 59 Erbsensuppe getr. 60 Langkornreis 60 Eiscreme 61 Kartoffel
	Mufins 62 Getreidesirup 62 Käse-Pizza Margherita 63 Mars Twix (caramel) 63 Müsli Riegel 63 Butterteigkuchen 64 Haferflockenmehl 64 Mars Riegel 64 Rote Bete 64 Bananen
	Spezial K 56 Sultaninen 56 Kartoffel
	Grünkern 55 Fruchtcocktail 55 Hafermehlkeks 55 Honey Smacks 55 Sandgebäck
	Typ 1500 55 weiße Teigwaren 55 Müsli
	Graubrot
	Obsttorte 65 Obst
	Dose 61 Feingebäck
	Konzentrat 65 Pellkartoffel 65 Roggenmehlbrot 65 Weißer Grieß 65 Weizenvollkornbrot 65 Annanas 66 Grü
	Fanta 70 Getreidefl. m
	Erbsensu.Dose 66 Nutri-grain 66 Taco shells 68 Cola
	Limonade
	Frühstücksflocken 75 Mehl 505 (Baguette) 75 Pastinaken 75 Doughnut (Krapfen) 76 Graham Waffeln
	Kartoffelstärke 95 Reismehl 95 Datteln getrocknet 99 Glucose 100 Traubenzucker 100 Kekse mit Crème 101 Glucosetabletten 102 Maltose (in Bier enthalten) 110 [Bearbeiten]
	Z. 70 gezuckerte Cerealien 70 Gnocchi 70 Haselnuss Schokolade 70 Kartoffel
	Ofenkartoffeln 95 Lucozade 95 Maisstärke 95 Maltodextrin 95 Modifizierte Stärke 95 Pommes frites
	Toastbrot 70 Hirse 71 Kohlrübe
	Baguette
	Mikrowelle 82 Rice Krispies 82 Instandkartoffeln 83 Brezeln 85 Cornflakes 85 Gekochte Saubohnen 85 Hamburgersemmel 85 Instandreis (Schnellkochreis) 85 Karotten
	Waffeln 76 Kokosflocken 77 Breite Bohnen 79 Eis mit Waffel 80 Frühstückskekse
	Maiskörner 70 Maizena 70 Mehl 605 (Mischbrot) 70 Nudeln und Ravioli 70 Reis weiß
	Vanillewaffeln 80 Gummibärchen 80 Ketchup 80 Kräcker 80 Marzipan 80 Kartoffel
	Reispudding 70 Rote Rüben 70 Sacharose 70 Schokoriegel 70 Teekuchen
	Wassermelone 75 Maisflocken
	gelb 72 Weißes Hefegebäck 72 Kaisersemmeln 73 Kartoffelbrei 73 Kürbis 75 Kürbis
	Croissant 70 Vollmilchschokolade 70 Weißbrot
	Reiskuchen 85 Salzgebäck 85 Gatorade (Orange) 89 gezuckerte Fruchtsäfte 90 Honig <90 Kartoffelchips 90 Kartoffelpüree(pulver) 90 Bratkartoffeln
	gekocht 85 Mehl 405 (Weißbrot) 85 Popcorn ohne Zucker 85 Potato
	Salzkartoffel 70 Maismehl (Polenta)
	baked 85 Puffreis
	Kekse
	gestampft
Weblinks
	Ausführliche Liste (http://www.montignac.ch/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1234&whichpage=1)

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