Stichpunkte

Allgemein
	ssp. cylindrica (L.) Eseltine) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae)
	Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae)
	Leguminosae) Unterfamilie: Schmetterlingsblütler (Faboideae) Gattung: Vigna Art: V. unguiculata Unterart: Catjang-Bohne (V. unguiculata subsp. cylindrica) Die Catjang-Bohne (Vigna unguiculata (L.) Walp.
	Catjang-Bohne Systematik Ordnung: Fabales Familie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae
	Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte und wird auch Angolabohne oder Angolaerbse genannt
	Unterarten derselben Art sind die Augenbohne oder Kuhbohne und die Spargelbohne oder Langbohne
	Die Catjang-Bohne stammt vermutlich aus Afrika
	und wird in Asien vielfach als Gemüsepflanze kultiviert
	Die Catjang-Bohne bildet einen bis zu 1 m hohen Strauch; es gibt auch kleinere
	kriechende Sorten
	Die Pflanze hat etwa 10 cm lange Hülsen mit erbsengroßen
	etwas ovalen Samen von unterschiedlicher Farbe (beige
	rot
	schwarz)
	mit einem ausgeprägten Fleck (Auge)
	Man kann die Blätter und grünen Bohnen als Gemüse benutzen
	oder die getrockneten Bohnen verwenden.

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